Vitello tonnato, capere crocante și spumă de ton
Vitello tonnato, capere crocante și spumă de ton Vită, ton, maioneză, capere, ulei aromatizat, ceapă șalotă, unt Vitello Tonnato, crispy capers, and tuna foam Beef, tuna, mayonnaise, capers, flavored oil, shallots, butter
Humus cu chipsuri de legume și roșii confiate
Humus cu chipsuri de legume și roșii confiate Năut pastă, susan, ierburi de provence, roșii cherry, păstarnac, ulei de măsline Hummus with vegetable chips and confit tomatoes Chickpeas, tahini, Provence herbs, cherry tomatoes, parsnip, olive oil
Salată cu Burrata, texturi de sfeclă și nucă prăjită
Salată cu Burrata, texturi de sfeclă și nucă prăjită Burrata, sfeclă, oțet, pesmet panko, usturoi, ulei trufe, nucă Burrata Salad with beetroot textures and roasted walnuts Burrata, beetroot, vinegar, panko breadcrumbs, garlic, truffle oil, walnuts
Tartar de vită „Classico”
Tartar de vită „Classico” Mușchi de vită, castravete, gălbenuș, ceapă roșie, muștar boabe, capere, tabasco, pâine Classico beef tartare Beef tenderloin, cucumber, egg yolk, red onion, mustard seeds, capers, tabasco, bread
Tartar de vită asiatic, dressing de soya, orez crocant
Tartar de vită asiatic, dressing de soya, orez crocant Muschi de vită, soya, orez, oțet de orez, ceapă roșie, maioneză picantă, susan, pâine Asian beef tartare with soy dressing and crispy rice Beef tenderloin, soy sauce, rice, rice vinegar, red onion, spicy mayonnaise, sesame, bread
Ceviche din lup de mare, castravete marinat, sos de lime
Ceviche din lup de mare, castravete marinat, sos de lime Lup de mare, castravete, lime, salota, soya, paine Sea Bass ceviche with marinated cucumber and lime sauce Sea bass, cucumber, lime, shallot, soy sauce, bread
